Author Archives: biotoca

VISITA DIMOSTRATIVA AL FICHETO SUPERINTENSIVO

Proseguono le Visite dimostrative del progetto BIOTOCA, tra i cui obiettivi ha la  caratterizzazione biochimica dei prodotti ottenuti mediante itinerari agronomici di agricoltura ecosostenibile.

In particolare, l’attenzione è focalizzata sulla presenza di molecole con potenziale azione nutraceutica, quali ad esempio i polifenoli (composti ad elevato valore nutraceutico poiché dotati di notevole capacità antiossidante) ed i carboidrati semplici e complessi (cui vengono ascritte diverse proprietà funzionali), presenti nelle specie oggetto di studio.

Tra queste il fico, un frutto molto interessante perché dotato di proprietà antiossidanti ed antiinfiammatorie, dovute alla presenza di polifenoli, e funzionali (emollienti, espettoranti, lassative), dovute alla presenza di fibra solubile. Esso è inoltre ricco in minerali (soprattutto potassio, magnesio e ferro) ed in vitamine antiossidanti (A, C ed E).

Nell’ambito del Progetto, è stato valutato il contenuto di polifenoli e zuccheri semplici sul prodotto fresco e su quello essiccato con tecniche tradizionali.

L’appuntamento, in calendario l’1 giugno 2023 alle ore 15.30, è questa volta dunque per visionare il campo sperimentale di Ficheto superintensivo in Località Manduria. 

Interverranno: Rita Mazzolani, Direttrice Gal Terre del Primitivo, Andrea Occhilupo Agronomo. Per info inviare una mail a info@darepuglia.it

Il progetto BIOTOCA si inserisce nel Programma di Sviluppo Rurale (PSR) 2014-2020 Puglia, Misura 16 “Cooperazione” – Sottomisura 16.2  “Sostegno a progetti pilota e allo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie” per un importo di euro  499.978,87. 

A tal fine, il G.O. (Gruppo Operativo) composto da autorevoli partner (Energy Biofarm Soc. Agr. A.r.L Capofila del  progetto, Università degli Studi di Bari, Az. Agr. Laporta Michele, G.A.L. Terre del Primitivo Soc. Cons. a r. l., Az. Agr. di  Noi Margherita, FGP Soc. Coop. Agr., OP Agritalia Soc. Coop., Consiglio Nazionale delle Ricerche -Istituto di Scienze delle  Produzioni Alimentari ISPA-CNR, Distretto Agroalimentare Regionale -D.A.Re. scrl, Cassandro Unipersonale Srl, Aretè  srl) ha voluto organizzare due occasioni di incontro che diano visibilità al progetto.